Sarlat
Au cœur du Périgord Noir, Sarlat est une cité dont les origines remontent à l'époque carolingienne. Elle se développe autour d'une abbaye bénédictine fondée probablement au IXᵉ siècle, qui attire moines, pèlerins et marchands. Ce noyau monastique donne naissance à un bourg prospère, bientôt doté de remparts et d'un statut privilégié.
Du Moyen Âge au XVIᵉ siècle, Sarlat connaît une période d'essor remarquable. La ville devient un centre religieux et administratif influent, où se construisent de majestueux hôtels particuliers, symboles de la richesse de ses notables. Le commerce, notamment celui des produits agricoles et artisanaux, participe à cette prospérité. Toutefois, Sarlat n'échappe pas aux grandes crises : la guerre de Cent Ans, puis les guerres de Religion, marquent profondément la cité. Malgré ces troubles, la ville conserve son importance grâce à l'implantation d'un évêché au XIVème siècle, qui relance, au XVIIème siècle, son dynamisme urbain et culturel.
Après la Révolution française, Sarlat décline progressivement, ses activités économiques se réduisant au profit d'autres centres régionaux. Le XXᵉ siècle marque cependant un tournant décisif : l'État engage une vaste campagne de restauration dans les années 1960, pilotée dans le cadre de la Loi Malraux. Ce programme ambitieux redonne vie à un patrimoine exceptionnel, révélant la beauté de ses ruelles étroites, de ses façades en pierre blonde et de ses places emblématiques, comme la place de la Liberté ou de la Cathédrale Saint-Sacerdos.
Aujourd'hui, Sarlat est l'une des villes médiévales les mieux préservées d'Europe. Devenue un haut lieu touristique, elle séduit par son architecture harmonieuse, son marché traditionnel, ses festivals culturels et son ambiance chaleureuse.
Forte de plus de mille ans d'histoire, la cité sarladaise incarne un véritable voyage dans le temps au cœur du Périgord.